Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma fille, 9 ans ça se fête ! Et elle adore le chocolat donc on a fait un super gâteau au chocolat ; 250g de beurre, du sucre blanc, de la farine blanche et ça c'esst pas possible dans un régime IG bas alors je me suis fait une mousse au chocolat parce que :

1 - c'est quoi une mousse au chocolat ? Du chocolat et des oeufs, c'est pas bien méchant

2 - le chocolat noir forcément mais j'avais du 90% de cacao, quasiment immengeable sans ajout.

3 -Alors j'ai adapté et voici ma recette :

Ingrédients pour 4 petites mousses au chocolat :

- 3 oeufs 

- 50 g de sucre de coco

-40 g de lait d'amande

- 80 g de de chocolat noir (moi c'était du 90% de cacao)

Préparation :

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le lait d'amande et 25 g de sucre (j'ai rajouté un peu d'eau car le chocolat ne fondait pas correctement).

Une fois fondu rajouter les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec le sucre restant et une pincée de sel.

Incorporer doucement les blancs à la préparation au chocolat en plusieurs fois.

Laisser prendre au réfrigérateur au moins une heure.