Ce matin, j'ai essayé des scones pour le petit déjeuner, dégustés encore tiède c'est très bon et très nourissant.

Voici ma petite recette :

Pour 6 scones :

- 160 g de farine de petit épeautre

- 40 g de farine de coco

- 2 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de sucre de coco

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 60g de margarine

- 150 ml de lait d'amande

- fruits secs pour moi 4 abricots secs et 3 noix de macadamia en petits morceaux

Mélanger les ingrédients secs : les farines, la levure, le sel, les fruits secs.

Faire fondre la margarine, y ajouter le sucre de coco, le jus de citron, le lait d'amande, bien mélanger. Incorporer ce mélange au premier (farine + levure + sel + fruits secs). Bien mélanger le tout.

Mettre dans des moules à muffins et enfourner à four chaud (210°C Th7) pour 15 min.

Laisser un peu refroidir à l'extérieur du four et déguster.

Bon appétit, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire.

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