Une recette de soupe trop bonne avec des pois chiches croustillants. Ideal pour le diner.

Ingrédients :

-1 chou fleur

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- eau

- sel 

- 250 g de pois chiches en boîte

- huile d'olive

- cumin

Couper le chou fleur en fleurettes et les mettre dans un casserole avec l'oignon et les gousses d'ail épluchées. Mettre de l'eau à hauteur du chou fleur, une poignée de sel et faire cuire pendant 20 min.

Pendant ce temps faire chauffer le four à 200°C. Egoutter les pois chiches et les mettre dans un bol. Ajouter 2 c à s d'huile d'olive, du sel et du cumin. Bien mélanger et étaler sur la plaque du four. Faire cuire 1/4 d'heure à 200°C. Les pois chiches doivent être croustillants.

Mixer le chou fleur avec l'oignon et l'ail pour faire la soupe.

Servez avec les pois chiches croustillants.

C'est un régal !