Bonjour, mon voisin m'a donné une caisse entière de pommes de son jardin, mais que vais je en faire ? Alors je voudrais une recette que les enfants pourraient aimer. Et qu'est ce qu'ils aiment mes enfants au petit déjeuner ? Des Pancakes !!!!!

Alors j'ai fait cette recette et c'est trop trop bon :

Pour 8 pancakes :

- 3 pommes

- 150 g de farine T150

- 1 sachet de levure

- 3 C à S de stévia

- 2 oeufs

- 15 cl de lait (végétal ou animal)

- 1 pincée de sel

- huile de coco pour la cuisson

Commencer par éplucher et couper les pommes en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec 1 C à S d'eau et 1 C à S de stévia. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent moelleuses mais pas trop pour ne faire de la compote.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel dans un récipient à part.

Mettre les 2 jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter la farine, la levure, 2 C à S de stévia et le lait. Mélanger. Ajouter les pommes cuites et enfin incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.

Faire une petite cuillère d'huile de coco dans une poele et la répartir avec du sopalin. Mettre 2 cuillère à soupe de la préparation dans la poele et laisser cuire à peu près 3 min de chaque côté.

Franchement, tout le monde a adoré.....